আজ শুক্রবার ৫ই জুন, ২০২০ ইং দুপুর ২:৫৪

add

পেঁয়াজ ছাড়া সুস্বাদু খাবার রান্না করবেন যেভাবে

নওয়াপাড়া ডেস্ক
প্রকাশিত: নভেম্বর ১৫, ২০১৯ সময় : ২২:৫২:৩৮

সাধারণত যে উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার করা হয়, তাতে পেঁয়াজের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। বেশ কিছু ডিশ তৈরি করা হয়েছে- কোনোরকম পেঁয়াজ ব্যবহার না করে।

তিনি বলেন, কিন্তু সেই ডিশের স্বাদ কোনো অংশেই কম নয়।

 

আসুন জেনে নেই রান্নায় পেঁয়াজের বিকল্প কী হতে পারে-

১. পেঁয়াজ ব্যবহার না করে রসুনের ব্যবহারের দিকে একটু জোর দিতে হবে। গরম তেলে রসুন ও শুকনা মরিচের ফোঁড়ন দারুণ সুবাস তৈরি করে। ডাল কিংবা বিভিন্ন ধরনের ভাজি এভাবেই তৈরি করা যাবে।

২. পেঁয়াজের বদলে স্প্রিং অনিয়ন কিংবা পেঁয়াজ কলি রান্নায় ব্যবহার করলে তরকারিতে পেঁয়াজের স্বাদ ও গন্ধ পাওয়া যাবে।

৩. সয়াবিন তেলে রান্না না করে অলিভ অয়েল ব্যবহারকরতে পারেন। এই তেল খাবারে স্বাদ বাড়াবে।

৪. পেঁয়াজের বদলে বেল পেপার কিংবা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করতে পারেন। ক্যাপসিকাম খাবারের স্বাদ বাড়াবে। ভাজি, মাছ বা মাংসের ঝোলে ক্যাপসিকামের ঝাঁঝালো স্বাদ ও গন্ধ কিন্তু দারুণ।

৫. মাংস কিংবা মাছের ঝোল ঘন করতে পেঁয়াজের বদলে পরিমাণমতো পেঁপে বাটা ব্যবহার করতে পারেন। এতে মাছ-মাংসের আঁশটে গন্ধ দূর হবে ও ঝোলও ঘন হবে।

৬. রান্নায় টমেটো বাটার ব্যবহার খুব সহজেই যেকোন খাবারকে সুস্বাদু করে তুলবে। যেকোন ধরনের খাবার রান্নাতেই টমেটো মানিয়ে যায়।

অতিরিক্ত ওজন কমাবে চিকেন টিক্কা
করোনা এড়াতে বয়স্করা যেসব খাবার খাবেন
নড়াইলে ইটবোঝাই ট্রাকের ধাক্কায় ভ্যানচালক নিহত
কুয়েটে ১৬ জুন থেকে শুরু হচ্ছে অনলাইন ক্লাস
অভয়নগরে ১শ’ ৫০ পিচ ইয়াবাসহ দুইজন আটক : থানায় মামলা
আপত্তি নেই নওয়াপাড়ার মেয়ে চিত্রনায়িকা আইরিন‘র
স্টেডিয়ামে মুশফিককে অনুশীলনের অনুমতি দেয়নি বিসিবি
মুশফিকের জায়গায় থাকলে যা করতেন হার্দিক পান্ডিয়া
ভারতে রাসায়নিক কারখানায় বিস্ফোরণে ৮ জনের মৃত্যু
বর্ষার আগে চলমান সড়ক সংস্কার কাজ শেষ করার নির্দেশ কাদেরের
যশোর জেলায় মোট করোনা শনাক্ত ১১৪ জন
বিশ্বে করোনা পরিস্থিতির উন্নতি হলেও দেশে অবনতি হচ্ছে – রিজভী
করোনা থেকে রক্ষায় প্রাণপণ চেষ্টা করে যাচ্ছি – প্রধানমন্ত্রী
রূপসায় বাসচাপায় যুবক নিহত
খুলনায় একদিনে রেকর্ড শনাক্ত : পরিস্থিতি আরও অবনতির শঙ্কা
জুন থেকেই শ্রমিক ছাঁটাই হবে – রুবানা হক
মেহেরপুরে গলায় ছুরি ধরে বাউল নারীকে গণধর্ষণ
বজ্রপাতে ৯ জেলায় ১৭ জনের মৃত্যু
শেখ হাসিনা করোনা লড়াইয়ের প্রত্যয় – রনজিত কুমার রায়
নওয়াপাড়ায় প্রয়াত রাষ্ট্রপতি জিয়াউর রহমানের শাহাদত বার্ষিকী পালিত
অভয়নগরে স্বাস্থ্যকর্মীসহ নতুন আক্রান্ত তিনজন
অভয়নগরে অপহরনের পর কলেজ ছাত্র খুন: লাশ উদ্ধার: আটক-২
‘গোয়াল ঘর আপনার গরু আমাদের’ লিখে গরু চুরি : গণপিটুনিতে নিহত তিন : আটক এক
যশোরের ৬টির মধ্যে ৪টিতে আসছেন বর্তমান এমপি
অভিযোগ বাক্স ঝুঁলিয়েছেন এমপি তন্ময় : আতংকে মাদক সিন্ডিকেট
করোনা ভাইরাস থেকে মুক্তির লক্ষে বিশেষ দোয়া ও লিফলেট বিতরণ করলেন- নওয়াপাড়ার গদ্দীনশীন পীর
সিপাই থেকে ওসি হয়ে শতকোটি টাকার পাহাড়! দুদকে অভিযোগ
কোথাও ঠাঁই নেই : কবরস্থানে মা- ছেলের বসবাস
নওয়াপাড়ার ধোপাদী গ্রামে ৩ ইভটিজারকে গণধোলাই
যশোরের নতুন পুলিশ সুপার হলেন আশরাফ হোসেন
লোহাগড়া হাসপাতাল থেকে ডেঙ্গু রোগীকে বের করে দিয়েছেন সেবিকা কল্পনা ও সাধনা!
বাঘারপাড়ায় ধর্ষণের পর হত্যা করে জয়নবের লাশ ঘেরে ফেলেছে হাফেজ মুজিবুল
নিষিদ্ধ ঘোষিত এনার্জি ড্রিংক্স
যশোর শিক্ষাবোর্ডের সাড়ে ২৯ লাখ টাকা অপচয় বন্ধ করে দিলেন ড. মোল্লা আমীর হোসেন
রাজগঞ্জে কাজীকে ৬ মাসের জেল, মেয়ের পিতা চাচা ও স্বামীকে জরিমানা
নওয়াপাড়ায় মাছ বাজারে ১ কেজি বাটখারার ওজন ৮শ’ গ্রাম :
পথ দেখালো মডেল স্কুল :অনুসরণ করলো আল হেলাল: নওয়াপাড়ায় গ্রীষ্মকালীন ক্রীড়া প্রতিযোগিতায় আবারও সংঘর্ষ : নদী সাঁতরে প্রাণ রক্ষার চেষ্টা
অভয়নগরে এই প্রথম করোনা রোগী শণাক্ত
 চোখের জল ফেলবেন নওয়াপাড়া শংকরপাশা সরকারি মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের অফিস সহকারী সরোয়ার!
নওয়াপাড়ায় সড়ক দুর্ঘটনায় প্যানেল মেয়র রবিন অধিকারী ব্যাচাসহ ৪ জন আহত
গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী গরুর গাড়ি ও গাড়িয়াল পেশা বিলুপ্তপ্রায়
এমপি কাজী নাবিল আহমেদের হাতের ছোঁয়ায় চাঁচড়া ইউনিয়নে ব্যাপক উন্নয়ন

ই-পত্রিকা-কাগজে যেমন অনলাইনে তেমন

ePaper

আর্কাইভ

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
১০১১১২১৩১৪
১৫১৬১৭১৮১৯২০২১
২২২৩২৪২৫২৬২৭২৮
২৯৩০  
প্রয়োজনীয় নাম্বার

অভয়নগর উপজেলা স্বাস্থ্য কর্মকর্তা : ০১৭১৭৮১৩৩৪৪

নওয়াপাড়া রেলওয়ে মাষ্টার : ০১৭১৮৫৮১০৯৪

হাইওয়ে থানা ওসি : ০১৭৬৯৬৯০৪৫৯

UNO অভয়নগর : ০১৭৩৩০৭৪০৩৫

অভয়নগর থানা : ০১৭১৩ ৩৭৪১৬৭

ফায়ার সার্ভিস : ০১৭৩২ ৫৫০৪৬০

জাতীয় জরুরী সেবা : ৯৯৯

রেসিপি এর আরও খবর

//